Empanada de Sardinas

Ingredientes (2p):



1x Lámina de Hojaldre
6x Sardinas en lata
Tomate frito
1x huevo





Elaboración:

Estirar un poco la lámina de hojaldre y cortarla por la mitad. Poner una de las mitades sobre papel de horno en la bandeja del horno.

Pintar con más o menos tomate al gusto.

Repartir las sardinas partidas por la mitad sin la espina.

Cubrir con la otra mitad del hojaldre sellando todos los lados. Pintar con el huevo batido e introducir en el horno precalentado a 180º - 200ºC. Pasados 10 minutos encender el grill y dejar que se torre al gusto.

Tomatitos Nevados

Ingredientes:

Tomates tipo cherry
Sal en escamas (maldon)
Queso parmesano

Elaboración:

Cortar por la mitad los tomates y presentarlos en un plato todos con la parte cortada mirando hacia arriba para que no se pierda el jugo de los tomates.

Espolvorear con un poco de sal en escamas. Regar con un buen chorro de aceite de oliva. Cuanto mejor sea el aceite más bueno estará.

Finalizar rallando el parmesano por en cima de los tomates.

Sugerencia: Podéis sustituir la sal maldon por unas virutillas de jamón serrano y servirlo como aperitivo.

Hemos Vuelto!!

Ya estamos aquí otra vez! Siento el retraso.

Para compensaros por estos tiempos de sequía os dejo una receta fácil para acompañar cualquier plato.

Pechugas con setas en salsa de Queso

Ingredientes 4 p:

2x Pechugas de pollo

400gr de champiñones
200gr de queso de untar

1x Cebolla

Elaboración:

Filetear los champiñones (o el tipo de setas que más os guste), ponerlos en una sartén a fuego suave para deshidratarlos. Dejar que suelten completamente el agua. Cuando esté la sartén llena del agua de las setas salarlas al gusto y añadir la cebolla cortada en juliana fina.

Cuando se evapore el agua añadir un chorrito de aceite y sofreír las setas con la cebolla unos minutos. Reservar las setas.

Salar y marcar las pechugas en la misma sartén en la que hemos hecho las setas poniendo el fuego fuerte. No hace falta que las pechugas se frían del todo. Hacerlo todo en una sartén grande para que quepan todas las pechugas aunque se amontonen un poco. Añadir las setas y el queso. Aflojar el fuego y dejarlo muy suave mientras se derrite completamente el queso. Una vez derretido aflojar aun un poco más el fuego y dejar unos minutos.

Servir justo en el momento de comer.