Bizcocho de naranja

Ingredientes:

70ml aceite
250gr azúcar
170gr harina
3 huevos
1 naranja de zumo
1 sobre de levadura




Elaboración:

Lavamos muy bien la naranja y la troceamos. La añadimos al bol de nuestro Ibergourmet (podéis adaptar fácilmente esta receta a Thermomix o incluso hacerla con la batidora). Añadimos también el aceite, los huevos y el azúcar. Trituramos muy bien hasta obtener una crema homogénea (2 minutos aproximadamente a velocidad 2 sin temperatura y 1 minuto más a velocidad 3 también sin temperatura). Id abriendo el vaso del ibergourmet y triturad hasta que veáis que han quedado todos los ingredientes bien integrados. Cuando vemos que la textura nos gusta, limpiamos las paredes del vaso con la espátula y trituramos unos segundos a velocidad 4.

Mezclamos la harina y la levadura y la añadimos al vaso del Ibergourmet tamizadas. Mezclamos a velocidad 1 durante unos segundos, abrimos la tapa y acabamos de mezclar con la espátula.

Engrasamos un molde (podéis usar spray desmoldante o mantequilla con un poco de harina) y vertemos la masa en él. Horneamos a 180ºC (horno precalentado previamente y posición arriba y abajo) durante unos 40-45 minutos. El tiempo de horneado va a depender del molde que hayáis usado y de vuestro horno. En este caso hemos usado un molde de 20 cm y a los 20 minutos de cocción lo hemos tapado con papel de aluminio para que no se quemase por la parte superior. Ha estado en el horno un total de 45 minutos. Sabréis que está hecho cuando lo pinchéis con un palillo y éste salga seco.

Nota:

Este bizcocho queda muy recto, si os queda hundido del medio es que la temperatura del horno era muy baja, si os queda copete, o bien habéis usado demasiada levadura o la temperatura del horno era muy elevada.

Es un bizcocho con un sabor a naranja muy intenso y con un relleno y una cobertura de chocolate os quedará una tarta deliciosa.

Bizcochitos de leche condensada

Ingredientes:

1x lata pequeña leche condensada (400 gr. aproximadamente)
4x huevos
50 gr. mantequilla (a temperatura ambiente)
120 gr. harina de fuerza (la podéis sustituir sin problema por harina de trigo normal)
1 sobre levadura química (15 gr. aproximadamente)




Elaboración:

Ponemos la leche condensada en el vaso del Ibergourmet, programamos unos minutos, sin temperatura y velocidad alas. Pasados unos 30 segundos aproximadamente, vamos añadiendo los huevos (de uno en uno) por el bocal, dejamos pasar unos segundos entre huevo y huevo. Una vez integrado el último huevo, seguimos batiendo durante otros 30 segundos aproximadamente y paramos. Añadimos la mantequilla troceada (a temperatura ambiente) y mezclamos unos 30 segundos a velocidad alas. Abrimos el vaso del Ibergourmet y comprobamos que la mantequilla se haya integrado, si no es así, batimos unos segundos más a velocidad alas hasta que quede una masa homogénea.

Añadimos la harina de fuerza y la levadura (tamizadas) y mezclamos 30 segundos a velocidad alas. Con la espátula acabamos de integrar bien la harina.

Untamos un molde con mantequilla espolvoreada con harina o con spray desmoldeante y añadimos la mezcla del Ibergourmet.

Introducimos en el horno a 180ºC (horno precalentado previamente) con calor arriba y abajo. Nuestro horno tiene 5 posiciones, lo colocamos en la 2 empezando por la base para que no quede demasiado tostado de arriba. Horneamos durante 20-30 minutos, dependerá del horno y del molde que uséis.

Cuando lo saquemos del horno, esperaremos 10-15 minutos y después los desmoldaremos sobre una rejilla para que enfríe.

Aquí ya tenéis un bizcocho muy rico, pero vamos a darle un toque para que atraiga a los más pequeños y golosos.

Deshacemos en el microondas o al baño maría un poco de chocolate fondant. Cortamos el bizcocho (ya frío) en tiras de unos 2 centímetros (más o menos) y después cada tira en 3 trozos.

Cogemos uno de los trozos y con cuidado hundimos la base en el chocolate que habíamos deshecho. Lo colocamos sobre un papel sulfurizado para que el chocolate no se pegue una vez frío.

Si es invierno el chocolate enfriará enseguida, pero si es verano, es mejor que lo metáis un ratito en la nevera para que endurezca bien. ¿Sencillo, no?

Para los thermomixeros, en el blog Neus cocinando con Thermomix podéis encontrar la receta y para los que no tenéis un robot como ayuda, siempre os queda el método tradicional que podéis encontrar en el blog La Cocina de Ani.

Bizcocho de queso y manzana

Ingredientes:

250 gr. queso crema (tipo Philadelphia)
180 gr. azúcar
200 gr. harina
2x cucharaditas (de postre) de levadura química (8 gr.)
3x huevos
60 ml. aceite girasol
2 manzanas (golden por ejemplo)
100 gr. chocolate blanco
100 gr. chocolate con leche

Esta receta que hemos adaptado del blog "Bocados de cielo", la hacemos indistintamente con la ayuda de nuestro robot Iber Gourmet o bien con unas varillas eléctricas. Siempre queda estupendamente, así que os vamos a poner el paso a paso de las dos maneras.

Elaboración con Iber Gourmet:

Montamos el accesorio mariposa en el vaso del Iber Gourmet. Ponemos el queso crema junto con el azúcar en el vaso y mezclamos durante 1 minuto a velocidad "alas" sin temperatura.

Programamos el Iber un minutos más, sin temperatura y a velocidad "alas" y empezamos a echar los huevos (uno a uno) por el bocal, esperando unos pocos segundos para añadir el siguiente.

Pasado el tiempo, añadimos el aceite, mezclamos unos segundos también a velocidad alas.

Finalmente, mezclamos la harina y la levadura y las tamizamos. Las añadimos al vaso del Iber. Mezclamos unos 10 segundos a velocidad "alas". Paramos el Iber Gourmet, quitamos la tapa y acabamos de mezclar la harina con la ayuda de la espátula.

Pelamos las manzanas, descorazonamos y reservamos media. Las cortamos a daditos. 

Troceamos el chocolate a cuadrados pequeños.

Añadimos la manzana troceada y el chocolate al vaso del Iber y mezclamos con la espátula. Los trozos de chocolate suelen ir al fondo del molde, así que lo mejor es reservar la mitad para añadirlos una vez esté la mezcla en el molde.

Preparamos un molde (con spray desmoldeante o bien untado en mantequilla y espolvoreado con harina) y añadimos la masa obtenida. Si hemos reservado chocolate, lo espolvoreamos por encima. 

Laminamos la media manzana que teníamos reservada y cubrimos el bizcocho con ella.

Introducimos en el horno (precalentado previamente a 175ºC) y horneamos durante unos 45 minutos, eso ya dependerá de cada horno. Con la ayuda de un palillo o un pinchito de cocina, pinchad el bizcocho, cuando salga seco estará listo.

Elaboración tradicional:

En un cuenco mezclamos el azúcar con el queso crema con la ayuda de unas varillas eléctricas. Batimos hasta que el azúcar quede bien integrado.

Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo. Esperamos a que el primero esté bien integrado hasta añadir el siguiente.

Añadimos el aceite y seguimos batiendo para que se integre.

Mezclamos la harina con la levadura, la tamizamos y la añadimos a la mezcla anterior. Con la ayuda de una espátula, realizamos movimientos envolventes y suaves, hasta que se haya integrado completamente.

Pelamos las manzanas, descorazonamos y reservamos media. Las cortamos a daditos. 

Troceamos el chocolate a cuadrados pequeños.

Añadimos la manzana troceada y la mitad del chocolate troceado a la masa del bizcocho y lo mezclamos con la ayuda de la espátula (realizando movimientos envolventes).

Preparamos un molde (con spray desmoldeante o bien untado en mantequilla y espolvoreado con harina) y añadimos la masa del bizcocho. Espolvoreamos el chocolate, que habíamos reservado, por encima. 

Laminamos la media manzana que teníamos reservada y cubrimos el bizcocho con ella.

Introducimos en el horno (precalentado previamente a 175ºC) y horneamos durante unos 45 minutos, eso ya dependerá de cada horno. Con la ayuda de un palillo o un pinchito de cocina, pinchad el bizcocho, cuando salga seco estará listo.