180 gr. azúcar
200 gr. harina
2x cucharaditas (de postre) de levadura química (8 gr.)
3x huevos
60 ml. aceite girasol
2 manzanas (golden por ejemplo)
100 gr. chocolate blanco
100 gr. chocolate con leche
Esta receta que hemos adaptado del blog "Bocados de cielo", la hacemos indistintamente con la ayuda de nuestro robot Iber Gourmet o bien con unas varillas eléctricas. Siempre queda estupendamente, así que os vamos a poner el paso a paso de las dos maneras.
Elaboración con Iber Gourmet:
Montamos el accesorio mariposa en el vaso del Iber Gourmet. Ponemos el queso crema junto con el azúcar en el vaso y mezclamos durante 1 minuto a velocidad "alas" sin temperatura.
Programamos el Iber un minutos más, sin temperatura y a velocidad "alas" y empezamos a echar los huevos (uno a uno) por el bocal, esperando unos pocos segundos para añadir el siguiente.
Pasado el tiempo, añadimos el aceite, mezclamos unos segundos también a velocidad alas.
Finalmente, mezclamos la harina y la levadura y las tamizamos. Las añadimos al vaso del Iber. Mezclamos unos 10 segundos a velocidad "alas". Paramos el Iber Gourmet, quitamos la tapa y acabamos de mezclar la harina con la ayuda de la espátula.
Pelamos las manzanas, descorazonamos y reservamos media. Las cortamos a daditos.
Troceamos el chocolate a cuadrados pequeños.
Añadimos la manzana troceada y el chocolate al vaso del Iber y mezclamos con la espátula. Los trozos de chocolate suelen ir al fondo del molde, así que lo mejor es reservar la mitad para añadirlos una vez esté la mezcla en el molde.
Preparamos un molde (con spray desmoldeante o bien untado en mantequilla y espolvoreado con harina) y añadimos la masa obtenida. Si hemos reservado chocolate, lo espolvoreamos por encima.
Laminamos la media manzana que teníamos reservada y cubrimos el bizcocho con ella.
Introducimos en el horno (precalentado previamente a 175ºC) y horneamos durante unos 45 minutos, eso ya dependerá de cada horno. Con la ayuda de un palillo o un pinchito de cocina, pinchad el bizcocho, cuando salga seco estará listo.
Elaboración tradicional:
En un cuenco mezclamos el azúcar con el queso crema con la ayuda de unas varillas eléctricas. Batimos hasta que el azúcar quede bien integrado.
Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo. Esperamos a que el primero esté bien integrado hasta añadir el siguiente.
Añadimos el aceite y seguimos batiendo para que se integre.
Mezclamos la harina con la levadura, la tamizamos y la añadimos a la mezcla anterior. Con la ayuda de una espátula, realizamos movimientos envolventes y suaves, hasta que se haya integrado completamente.
Pelamos las manzanas, descorazonamos y reservamos media. Las cortamos a daditos.
Troceamos el chocolate a cuadrados pequeños.
Añadimos la manzana troceada y la mitad del chocolate troceado a la masa del bizcocho y lo mezclamos con la ayuda de la espátula (realizando movimientos envolventes).
Preparamos un molde (con spray desmoldeante o bien untado en mantequilla y espolvoreado con harina) y añadimos la masa del bizcocho. Espolvoreamos el chocolate, que habíamos reservado, por encima.
Laminamos la media manzana que teníamos reservada y cubrimos el bizcocho con ella.
Introducimos en el horno (precalentado previamente a 175ºC) y horneamos durante unos 45 minutos, eso ya dependerá de cada horno. Con la ayuda de un palillo o un pinchito de cocina, pinchad el bizcocho, cuando salga seco estará listo.
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