1x Cebolla grande
250gr de guisantes
200gr de setas variadas
Jamón en taquitos
4x lonchas de queso manchego
Coñac
Elaboración:
Pochar la cebolla con un poco de aceite y sal. Al mismo tiempo, escaldar los guisantes, con un poco de aceite y sal, y deshidratar las setas en una sartén.
Cuando la cebolla esté doradita añadir el jamón en taquitos y sofreir un par de minutos hasta que empiece a perder color. Añadir las setas deshidratadas y seguir sofriendo unos minutos.
Añadir los guisantes, dar un par de vueltas a todo y añadir un chorrito de coñac. Seguir sofriendo un par de minutos. Poner encima las lonchas de queso, dejar derretir unos minutos y servir.
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