3x huevos
1x sobre de levadura
6x cucharadas (soperas) de leche condensada
6x cucharadas (soperas) de aceite
2x cucharadas (soperas) de azúcar
Zumo de 1/2 naranja (o de 1 limón)
Ralladura de 1/2 naranja (o de 1 limón)
1x chorrito de licor tipo Cointreau (opcional, yo normalmente no lo pongo)
Elaboración:
Mezclamos la leche condensada con el aceite y batimos hasta obtener una crema esponjosa. Añadimos los huevos (de uno en uno) y seguimos batiendo hasta que el último huevo se haya integrado totalmente.
Añadimos el azúcar, la ralladura, el zumo y el licor (si lo usáis) y seguimos batiendo un par de minutos más.
Añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos con la ayuda de una espátula o a velocidad baja.
Rellenamos las cápsulas hasta 3/4 partes de su capacidad y horneamos a 200ºC (horno precalentado previamente), posición arriba y abajo, durante unos 15 minutos (si los moldes son grandes) o unos 10 minutos si hacéis mini-magdalenas como nosotros.
Para hacerlas más apetecibles, a unas cuantas les hemos añadido por encima un poco de azúcar, almendras o trocitos de chocolate.
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