3x huevos
250g de requesón o queso Quark
1/2 bote pequeño de leche condensada
2 galletas (tipo María)
Mantequilla (o margarina)
Elaboración:
Se rallan las galletas con un molinillo de café para que queden bien finas. Se unta un molde redondo con mantequilla o margarina y se espolvorea la galleta por todo el fondo y los lados. La galleta que no se ha pegado en el molde la retiramos poniendo el molde boca abajo.
Se baten los huevos con el minipimer. Se añade el requesón (en mi caso lo he sustituido por queso Quark de Danone) y se bate hasta que se deshaga.
Se añade la leche condensada y se mezcla bien (con una espátula o cuchara, no con el minipimer).
Se pone esta mezcla en el molde. Se introduce en el horno precalentado previamente a 180º (solo la parte inferior) durante aproximadamente media hora.
Se desmolda y quien quiera le puede poner mermelada o canela por encima, pero personalmente creo que es estropearlo.
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