3x quesitos en porciones
Huevo y pan rallado (para empanar)
Elaboración:
Escurrimos bien el atún y lo desmigamos en un bol con ayuda de un tenedor. Añadimos los quesitos uno a uno y mezclamos con el atún, procurando que antes de añadir el siguiente quesito esté bien integrado el anterior.
Después del tercer quesito obtendremos una pasta parecida a un paté. Con la ayuda de dos cucharas de postre, formamos unas bolitas. Las empanamos, pasándolas primero por el huevo y después por el pan rallado. Les acabamos de dar forma de bolita o si preferimos de minicroqueta. Por último las freímos en abundante aceite de oliva.
Sirven como aperitivo o como una cena para los pequeños de la casa, acompañados de unos tomatitos cherry, un poco de verdura...
Con estas cantidades, sale un platito de postre como en la foto.
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